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盛夏时节，走进陇西县文峰镇灾后重建产业配套珍稀菌菇智慧方舱建设项目现场，首期建设的22间智慧方舱整齐排列，其中2间舱内一朵朵色泽金黄、形如脑状的金耳冒出了头，长势喜人。这个珍稀食用菌新品种，正在与物联网、人工智能等现代科技深度结合，实现规模化、标准化种植，助推陇西食用菌产业提档升级。
甘肃祥瑞现代农业科技有限公司生产负责人李占清说：“金耳的蛋白含量非常高，纤维很长，营养价值很高，我们准备做药食同源这一块。”
金耳，别名黄木耳、脑耳、黄金银耳，有“菌中燕窝”之称。作为珍贵的药食同源真菌，其多糖、植物胶质含量远超普通银耳，膳食纤维是银耳的1.5-2倍，富含铁、锌、B族维生素等营养物质，原本是云南、川西高海拔山林野生真菌。近年来，随着液体菌种技术的成熟，日光温室、智能方舱的普及和应用，多地纷纷引种试种，金耳产业方兴未艾。
“金耳是个比较娇气的菌类，长一个礼拜左右它的直径能达到15-18公分，一个金耳的产量在8两到1斤，经济效益还可以。鲜金耳1斤是18元，烘干的1斤是80-90元，这样算下来，一个棒子的产值是15元，除过我们的运输和制作菌棒的成本，利润能达到11-12元，利润还是很可观的。利润按10元算的线元（一茬）。”李占清介绍说。
早在2022年至2024年，陇西县就实施甘肃省科技计划项目金耳新品种引进及关键技术创新与产业化应用，积极试种。经过两年的摸索，逐步掌握了金耳种植技术要领，为大规模种植打下坚实基础。去年11月，在对地震灾后重建产业配套项目布局中，陇西县积极谋划实施珍稀食用菌智慧方舱项目，建设数字化智慧食用菌培育基地。该项目占地10亩，总投资880万元，将建设珍稀菌菇智慧方舱52间，配套建设初加工厂房、智能温控中枢等管理用房，由甘肃祥瑞现代农业科技有限公司统一运营。建成后可提供20个长期就业岗位，200个阶段性就业岗位，预计年人均收入2万元以上。首期落地22间，主要种植金耳、鹿茸菇等市场热销珍稀菌种，采用工厂化立体栽培模式，达产后年产值1352万元，可灵活吸纳受灾群众季节性务工，成为震后群众快速增收的重要支撑产业。
李占清说：“结合我们的香菇和现在的方舱，其实就是要把大棚的散种、粗放的培育过渡到方舱的精细管理，技术含量更高，要求也更严。智慧方舱的好处很多：不受任何天气、气候的影响，我们自己智能化控制；用工成本下降，10-20个方舱放7-10个菌类，产量有保障，品质有保障。”
金耳要想长得好，智慧方舱是关键。方舱内遍布温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等各类传感器，每10分钟采集一次数据，经人工智能系统分析后自动调控设备运行，对其生长环境实现了精准把控。甘肃祥瑞现代农业科技有限公司是一家11年深耕食用菌产业的省级龙头企业，从最初的大棚种植香菇、菌棒生产到菌种研发，再到智慧方舱珍稀菌种种植，依托现代科学技术，食用菌产业正在迭代升级。作为地震灾后重建项目，数字化智慧食用菌培育基地将充分发挥联农带农机制，一方面吸纳集中安置点和周边群众就近就业；另一方面鼓励引导农户承包种植，真正让金耳成为助农增收的“金疙瘩”。
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